Passerina
MARCHE PASSERINA I.G.T.
Vitigno: Passerina 100%
Zona di produzione: Ascoli Piceno (AP)
Tipo di terreno:medio impasto
Esposizione: sud-est
Altezza sul livello del mare: 65 metri
Sesto d'impianto: 3x1,80
Raccolta: dal 1 al 20 ottobre
Bottiglie prodotte: fino a 40.000
Vinificazione: acciaio termo-controllata
Colore: giallo paglierino
Bouquet: profumo fruttato
Gusto: secco, fresco, armonico, leggermente amarognolo
Servire a: 12°
Abbinamenti: crudi di pesce, fritture, salumi, risotti, formaggi di media stagionatura
Pecorino
PECORINO I.G.T. COLLI APRUTINI
Vitigno: Pecorino 100%
Zona di produzione: Civitella del Tronto (TE)
Tipo di terreno: argilloso
Esposizione: ovest
Altezza sul livello del mare: 230 metri
Sesto d'impianto: 3x1
Raccolta: dal 20 al 30 settembre
Bottiglie prodotte: fino a 12.000
Vinificazione: acciaio termo-controllata
Maturazione: acciaio
Bouquet: note speziate
Gusto: asciutto, saporito
Servire a: 8-10°
Abbinamenti: formaggi stagionati, carni bianche, verdure grigliate, ostriche, astice al forno, baccalà
Pinot Grigio
MARCHE I.G.T. PINOT GRIGIO
Vitigno: Pinot Grigio 100%
Zona di produzione: Ascoli Piceno (AP)
Tipo di terreno: medio impasto
Esposizione: sud-est
Altezza sul livello del mare: 65 metri
Sesto d'impianto: 3x1
Raccolta: fine agosto
Bottiglie prodotte: 10.000
Vinificazione: acciaio termo-controllata
Vinificazione: giallo brillante
Bouquet: aromatico a tratti minerale, fruttato, ben strutturato
Gusto: pieno, fresco e progressivo
Servire a: 12°
Abbinamenti: piatti di pesce, antipasti di molluschi, risotti e sformati di verdure
Trebbiano
TREBBIANO D'ABRUZZO DOC
Vitigno: Trebbiano 100%
Zona di produzione: Ancarano (TE)
Tipo di terreno: medio impasto
Esposizione: sud-est
Altezza sul livello del mare: 240 metri
Sesto d'impianto: 3x1,80
Raccolta: dal 1 al 20 ottobre
Bottiglie prodotte: fino a 40.000
Vinificazione: in acciaio
Bouquet: profumo vinoso e gradevole
Gusto: secco, sapido, vellutato
Servire a: 12°
Passerina
PASSERINA FRIZZANTE
Vitigno: Passerina 100%
Zona di produzione: Ascoli Piceno (AP)
Tipo di terreno: medio impasto
Esposizione: sud-est
Altezza sul livello del mare: 65 metri
Sesto d'impianto: 3x1
Raccolta: dal 10 al 20 ottobre
Bottiglie prodotte: più di 5.000
Vinificazione: autoclave termo-controllata
Colore: giallo paglierino e perlage fine e persistente
Bouquet: delicato, vivace e fresco
Gusto: frizzante, fresco
Servire a: 12°
Abbinamenti: olive fritte all'ascolana, formaggi freschi, tartine al salmone, dessert
