Sangiovese IGP Marche Bio Case Collina

€11,60

ANNATA: 2017

Vitigno: Sangiovese minimo 85%
Origine: Ha origini molto antiche: alcuni studiosi ritengono che fosse noto già ai tempi degli Etruschi. L’origine del nome rimane comunque incerta
Tipologia: Vino rosso fermo
Zona di produzione: Piceno, nello specifico nei comuni di Spinetoli, Offida e Ripatransone
Tipologia del terreno: Medio impasto tendente all’argilloso
Sistema di allevamento: Guyot – 4.000 piante ettaro
Coltivazione: Biologica certificata
Altitudine: 100-200 (m s.l.m.)
Esposizione: Sud, Sud-Ovest
Età media delle viti: 15-20 anni
Produzione: 100 Q.li
Età media delle viti: 15-20 anni
Epoca della vendemmia: Vendemmiato a mano in cassette a fine settembre
Vinificazione: Le uve vengono macerate per 8-10 giorni ad una temperatura di 24-26°C
Affinamento: La maturazione avviene in serbatoi di acciaio per 3 mesi ad una temperatura di 10°C. Segue un affinamento in bottiglia per 4 mesi
Esame organolettico:
Visivo: Rosso con riflessi violacei
Olfattivo: Il profumo è intenso con eleganti note di frutti rossi ed erbe aromatiche
Gustativo: Al palato è giovane e vivace, con tannini morbidi e gentili
Temperatura di servizio: 14-16°C
Abbinamenti gastronomici:Formaggi, carni arrosto e carni bianche